das friedrich

Im April 2019 eröffnet bietet das friedrich seitdem Speisen und Getränke, die hauptsächlich aus der Heimat bezogen werden, an. "Das Fleisch für unsere Burger kommt ausschließlich aus der Region. Das Oberpfälzer Höhen-Rotvieh vom Sauer-Hof in Moosbach, Limousin und Charolais von der Metzgerei Ebnet und anderen Höfen aus dem Umland. Den Hirsch bringen uns die Grubers aus Lückenrieth, das Lamm vom Schäferhof Müller in Lennesrieth und das Schweinefleisch bekommen wir auch vom Spargelhof Brunner in Weiden." Vor allem aber kauft Veit Reisberger seine Zutaten bei Menschen ein, zu denen er eine gute Verbindung hat. Der Mensch steht bei Veit an erster Stelle und wird herzlich aufgenommen. Das spürt man, wenn man in sein Inklusions-Lokal kommt und das berichten auch die Gäste: "Es ist ein wenig wie zu Hause ankommen. Hier treffen wir uns mit Freunden noch auf ein Glas Wein und die anderen Stammgäste hier im Lokal sind schon wie eine Familie geworden." Sie fühlen sich hier derart wohl und daheim, dass einer sogar seinen eigenen Stuhl mitgebracht hat und seitdem genehm sitzend im Lieblingsstuhl die Genüsse der Küche verspeist.

Veit Reisberger ist hierbei mit dem Herzen eines Gastronoms und dem Herzen für Menschen am Schaffen. "Motivation und Eigenverantwortung fördere ich in meinem Betrieb und meine Offenheit hierfür gibt Menschen mit Behinderung die gleichen Chancen." Das ist nicht gewöhnlich in der Gastronomie, hier sieht er eine seiner Aufgaben, es ist ein Mithelfen um allen eine Perspektive mitten in der Gesellschaft zu geben. Vor allem aber geht es Veit darum, einfach zusammen Spaß und Erfolg zu haben.

"Vielfalt macht Spaß und in unserem friedrich kann man es schmecken. Unsere Unterschiede machen uns aus. Bei uns wird jeder gemäß seinen Stärken eingesetzt und erhält einen qualifizierten und adäquat entlohnten Ausbildungs- oder Arbeitsplatz, der ihm Existenzsicherung und Unabhängigkeit ermöglicht. Alle Menschen sollen mit ihren unterschiedlichen Begabungen am gesellschaftlichen Leben teilhaben."

Im Tun von Veit Reisberger steckt viel Überzeugung. Die ist so tief verankert, dass man es gar nicht direkt erfährt. Wenn man sich aber mit ihm unterhält, dann merkt man in wie vielen Schichten, Geschichten und Ebenen er einfach motiviert ist und mit voller Überzeugung schafft.